ชาวบ้านคอกควายบุรีรัมย์เผามะพร้าวน้ำหอมขายริมถนนรายได้วันละ 1-2 พันบาท

ชาวบ้านคอกควายบุรีรัมย์เผามะพร้าวน้ำหอมขายริมถนนรายได้วันละ 1-2 พันบาท

แบ่งปัน

ชาวบ้านคอกควายบุรีรัมย์เผามะพร้าวน้ำหอมขายริมถนนรายได้วันละ 1-2 พันบาท

ชาวบ้านคอกควาย อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ กว่า 10 ครอบครัวทำมะพร้าวเผาแบบภูมิปัญญาวางขายริมถนน เผาสดใหม่ทุกวันไม่ค้างคืนทำให้รสชาติหอมหวานอร่อยเป็นที่ถูกใจลูกค้า

โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนขายดีเป็นพิเศษวันละกว่า 100 ลูก มีรายได้วันละ 1- 2 พันบาท

(9 พ.ค.60) ชาวบ้านบ้านคอกควาย หมู่ 7 ตำบลนางรอง อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์กว่า 10 ครัวเรือน ทำมะพร้าวเผาแบบภูมิปัญญาวางขายริมถนนสายนางรอง – ชำนิ

โดยชาวบ้านจะใช้วิธีนำลูกมะพร้าวน้ำหอมหรือมะพร้าวน้ำหวานที่ไปตระเวนหาซื้อตามหมู่บ้าน ตำบลต่างๆ ไปเผาใส่ถังขนาด 200 ลิตร โดยมะพร้าวน้ำหอมจะใช้เวลาเผา 1 ชั่วโมง

ส่วนมะพร้าวน้ำหวานใช้เวลาเผาประมาณ 30 นาที ให้ไหม้เปลือกด้านนอก

จากนั้นนำมะพร้าวที่เผาแล้วออกจากเตาใช้มีดแคะเปลือกออก ก่อนใช้ช้อนขูดเหยื่อออกจนเกลี้ยงล้างน้ำสะอาด

แล้วนำไปวางขายซึ่งมะพร้าวของหมู่บ้านคอกควายจะแตกต่างจากที่อื่น เพราะเผาสดใหม่ทุกวันทำให้มีกลิ่นหอมเนื้อหวานกรอบ เป็นที่ถูกใจของลูกค้า มีทั้งแบบแช่และไม่แช่เย็นแล้วแต่ความชอบของลูกค้า

แต่ละวันจะมีทั้งประชาชน นักท่องเที่ยว และผู้ที่ขับรถสัญจรผ่านไปมาแวะเวียนซื้อไปรับประทานทั้งเป็นของฝากอย่างไม่ขาดสาย โดยเฉพาะช่วงนี้ซึ่งมีสภาพอากาศร้อนก็จะขายดีเป็นพิเศษ มียอดขายวันละกว่า 100 ลูก

ส่วนราคาก็ไม่เพียงขายเพียงลูกละ 15 – 30 บาท ส่งผลให้ชาวบ้านที่มีอาชีพขายมะพร้าวเผามีรายได้เฉลี่ยวันละ 1,000 – 2,000 บาท หากเป็นช่วงเทศกาลก็จะขายได้ขายได้วันละ 3 – 4 พันบาท

นายคมกฤษ สายบุตร อายุ 24 ปี พ่อค้าขายมะพร้าวเผา บอกว่า มะพร้าวเผาของบ้านคอกควายจะแตกต่างจากที่อื่น เพราะจะเผาทั้งลูกและเผาสดใหม่ทุกวันไม่ค้างคืน ต่างจากที่อื่นส่วนใหญ่จะใช้วิธีการต้มแล้วนำไปเผา

ซึ่งจะทำให้ไม่มีกลิ่นหอม จนช่วงนี้มะพร้าวน้ำหอมและมะพร้าวหวานซึ่งเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำมะพร้าวเผาเริ่มขาดตลาดหายากขึ้นต้องไปตระเวนหาซื้อตามต่างอำเภอ เพราะในพื้นที่ไม่เพียงพอ

ทำให้มีราคาสูงขึ้นจากเดิมต้นทุนรับซื้อมาลูกละ 10-15 บาท เพิ่มเป็นลูกละ 15-20 บาท แต่บางวันก็ไม่มีมะพร้าวมาเผาขายให้ลูกค้าที่มาซื้อประจำได้

สุรชัย พิรักษา / สวท..บุรีรัมย์

คอมเม้นต์

คอมเม้นต์