วันละกว่า 100 ชาม!!! ‘เตี๋ยวหมูโบราณบุรีรัมย์ ไอเดียตกแต่งร้านแบบโบราณย้อนยุค

วันละกว่า 100 ชาม!!! ‘เตี๋ยวหมูโบราณบุรีรัมย์ ไอเดียตกแต่งร้านแบบโบราณย้อนยุค

แบ่งปัน

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณสูตรเด็ดขึ้นชื่อของบุรีรัมย์ทั้งมีไอเดียตกแต่งร้านแบบโบราณย้อนยุค

จากสูตรที่คิดค้นทำกินกันเองในครอบครัว นำมาประยุกต์ดัดแปลงทดลองเปิดขาย จนกลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณระเบียงลมขึ้นชื่อของบุรีรัมย์ ทั้งมีไอเดียวตกแต่งร้านเป็นแบบโบราณย้อนยุคสะดุดตาคนผ่านไปมา มีลูกค้าแวะเวียนรับประทานไม่ขาดสาย ยอดขายวันละ 4 – 5 พันบาท

(13 ก.ค.60) หากใครขับรถสัญจรผ่านไปมาบนถนนสายบุรีรัมย์ – สตึก บริเวณริมทางบ้านยาง ตำบลบ้านยาง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ก็จะสะดุดตากับร้านๆ หนึ่งซึ่งหากมองผิวเผินก็จะคิดว่าเป็นร้านขายกาแฟ

แต่แท้จริงแล้วเป็นร้าน “ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ระเบียงลม” ที่มีไอเดียการตกแต่งร้านแบบโบราณย้อนยุค โดยจะใช้ไม้เก่าสภาพเดิมไม่ทาสีมาตกแต่งร้าน และทำเป็นโต๊ะเก้าอี้

รวมถึงวัสดุอุปกรณ์ที่นำมาประดับตกแต่งก็จะเน้นเป็นของเก่า เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามารับประทานก๋วยเตี๋ยวได้สัมผัสกับบรรยากาศแบบสมัยอดีตวันวาน ที่สำคัญรสชาติของก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณร้านนี้ยังอร่อยกลมกล่อมถูกปากถูกใจลูกค้า

เพราะเป็นสูตรที่เจ้าของร้านคิดค้นทำกินกันเองในครอบครัว จากนั้นก็นำมาประยุกต์ดัดแปลงจนกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ หลังจากเปิดขายมาตั้งแต่ต้นปีก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

โดยสูตรเด็ดของก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณร้านนี้จะเน้นที่ความเข้มข้นของน้ำซุป โดยจะนำกระดูกหมูมาเคี้ยว 3 – 4 ชั่วโมง เพิ่มกลิ่นหอมด้วยรากผักชี พริกไทย และเติมรสชาติด้วยเกลือ กระเทียมดอง น้ำตาลแล้วเคี้ยวให้เข้ากัน

โดยที่ร้านจะไม่ใส่รสดี หรือผงชูรสแต่จะเน้นความหวานของกระดูกหมูแทน ส่วนเครื่องปรุงที่ทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ก็จะใช้น้ำมะนาวที่บีบหรือคั้นสดจากลูกมะนาว พริกป่น ถั่วป่นก็จะคั่วและตำเองสดใหม่ทุกวันเพื่อให้ได้กลิ่นหอม สำหรับเครื่องเคียงนอกจากจะมีหมูสับ ยังมีเครื่องในหมู ไข่ไก่ต้มยางมะตูม และเกี้ยวทอดด้วย

ซึ่งนอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณแล้ว ยังมีต้มเล้งแซ่บกระดูกหมูให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานอีกด้วย หลังจากรับประทานก๋วยเตี๋ยวหมูเสร็จแล้วที่ร้านยังมีข้าวต้มผัดสูตรคุณยาย และของหวานลอดช่องรวมมิตรให้ลูกค้าได้เลือกทานอีกด้วย สำหรับราคาก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณธรรมดาเพียงชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท และต้มเล้งแซ่บกระดูกหมู 50 บาท โดยร้านจะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 – 16.00 น.

นางจุฑามาศ เทพทอง อายุ 52 ปี เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ” บอกว่า สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูของที่ร้านได้มาจากการคิดค้นทำกินกันเองในครอบครัว จากนั้นก็มีการประยุกต์ดัดแปลงทดลองเปิดขายก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

ซึ่งลูกค้าที่มารับประทานก็จะมีทั้งข้าราชการ นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปแวะเวียนมาไม่ขาดสาย บางคนมารับประทานแล้วถูกปากก็จะกลับมารับประทานอีก ทั้งยังบอกต่อๆ อีกด้วย ทำให้มียอดขายเฉลี่ยวันละ 100 ชาม หรือคิดเป็นรายได้เฉลี่ยวันละ 4 – 5 พันบาท

คลิก Facebook  คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
คลิก Facebook คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
คลิก Facebook  คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
คลิก Facebook คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
คลิก Facebook  คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram .
คลิก Facebook คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
.
คลิก Facebook  คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram .
คลิก Facebook คลีนิคทันตกรรม ดีโอ้ เด็นทัล สาขาบุรีรัมย์ โทร : 044618883 หรือ 0931245527 Line ID : dioburiram
.

สุรชัย พิรักษา / บุรีรัมย์

คอมเม้นต์

คอมเม้นต์